En bref
Vous venez compléter l'équipe d'animateurs qui encadre les enfants du centre de loisirs (ALSH 6-12 ans) d'Escalquens. A ce titre, vous intervenez pour assurer la mise en place du repas et de l'entretien du matériel et du linge pour les mercredis et vacances scolaires à partir de la rentrée 2025.
Vous êtes ...
- De formation idéalement CAP cuisine, ou a minima certification HACCP.
- Expérimenté sur un poste en cuisine satellite.
- Une personne réactive, autonome et organisée, montrant de la rigueur dans le suivi des procédures.
Votre rôle
- Dès le matin, vous contrôlez et réceptionnez les livraisons, et vous gérez les stocks tampons de denrées.
- En cuisine, vous procédez à la remise en température des repas.
- Vous assurez la mise en place et le service des repas aux enfants du centre de loisirs, et au besoin vous leur venez en aide pour la découpe.
- Vous complétez rigoureusement les outils de traçabilité et de contrôle et respectez les consignes en lien avec la conservation des aliments.
- En collaboration avec les animateurs, vous appliquez les consignes des PAI (Projets d'Accueil Individualisé) des enfants ou des régimes particuliers.
- Après le repas, vous nettoyez la vaisselle.
- En fin de journée, vous assurez le nettoyage des locaux (espace de restauration, salle de restauration, lieux de stockage des denrées, quai de déchargement) conformément au protocole.
- Vous assurez le nettoyage du linge (serviettes, draps, uniformes...).
+ D'infos
Clémentine DUJARDIN
Chargée de l'emploi et des compétences
06 48 17 63 21
Anthony LOPES
Direction des Politiques Educatives
06 89 21 51 25